Page 6 - Climalife_Contact_15_FR

6 | ÉTUDES DE CAS | Février 2019 | Climalife contact #15
FROID INDUSTRIEL I BOULANGERIE
IceCool International BV, premier fabricant
à déployer le Solstice® L40X à grande échelle
chez Feihl Bäcker
Plus de 480 kg de fluide R-455A alimentent 16 groupes de condensation pour couvrir les besoins en réfrigération de la nouvelle boulangerie Feihl basée à Neumarkt en Allemagne : une performance technologique et environnementale !
Fondée en 1895 par le maître boulanger Feihl à Pölling, l’entreprise familiale « Der Bäcker Feihl » emploie 250 personnes entre la production, la logistique et la commercialisation
de ses produits dans 33 magasins de la région de Neumarkt et de Nuremberg. L’amour de l’artisanat et la connaissance approfondie de leurs compagnons et maîtres boulangers permettent d’offrir à la clientèle des produits gustatifs de haute qualité. 90% de ces produits sont fabriqués dans leurs propres magasins. Plus de 20 variétés de pains sont proposées ainsi qu’une sélection de pâtisseries comme la fameuse pièce sucrée du Danube .
A l'automne 2017, une nouvelle boulangerie est construite afin que la "famille élargie" Bäcker Feihl puisse trouver un nouveau toit.
+ d’infos sur :
C
réée en
magne puis implantée à Echt aux Pays- Bas quelques années plus tard, la société IceCool International BV est aujourd’hui le
2008 à
Hückelhoven
en Alle-
En 2015, le développement du fluide Solstice® L40X de Honeywell interpelle Peter Wehrens notamment pour les futures installations de congélation.
Feihl opte pour le R-455A
Lorsque la boulangerie Feihl décide en 2016 de construire un nouveau bâtiment à Neumarkt pour agrandir leur site de production, elle se tourne vers IceCool pour développer et instal- ler un système de réfrigération éco-efficace. Plusieurs alternatives sont proposées au client. Feihl décide très rapidement de mettre en place une installation avec du Solstice® L40X, dont les coûts d'installation et d'exploitation sont moins élevés que ceux des solutions au CO2. Les excellentes carac- téristiques thermodynamiques de ce nouveau fluide frigorigène à très faible GWP et la technologie pro- posée sont en parfaite adéquation avec leur cahier des charges.
En raison de la classification A2L (faiblement inflam- mable) du R-455A, IceCool se rapproche des auto- rités locales et travaille en étroite collaboration avec l’organisme de certification TÜV et Energie Consult Holland pour mener à bien le projet et répondre aux exigences des réglementations en vigueur.
*BAFA : Bundesamtes für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle.
leader mondial des installations de boulangerie dans le domaine du refroidissement et de la congélation des pâtes non emballées. IceCool a bâti sa répu- tation auprès des meilleurs boulangers du monde en innovant constamment pour améliorer la qualité de ses produits. La gestion de l’humidité dans les installations IceCool assure le succès et la qualité de cuisson ; « le pain est de ce fait plus digeste pour les consommateurs, en particulier pour ceux présen- tant une intolérance au gluten » dixit Peter Wehrens, Export Manager R&D chez IceCool.
Dès 2012, le fabricant IceCool change de cap face à la F-Gas et intègre les trois paramètres suivants pour sélectionner le fluide frigorigène le plus écologique : - Le potentiel de réchauffement planétaire (GWP).
- L’effet de serre direct et indirect (TEWI).
- L’impact sur le climat au cours du cycle de vie (LCCP).
La première cascade R-1234ze / CO2 verra le jour en 2013 pour la boulangerie Maurer et sera sub- ventionnée par l’agence gouvernementale alle- mande (BAFA*) en raison de son faible impact
www.baecker-nuernberg.de/
ueberuns environnemental.
ICECOOL INTERNATIONAL BV EN BREF :
2008
date de création
Activité : réfrigération boulangerie industrielle.
35
salariés
Localisation : Echt (Pays-Bas).
De gauche à droite :
Marco Oosdijk, Sales Manager Climalife en Hollande, Peter Wehrens, Export Manager R&D chez IceCool, Wolfgang Feihl, Directeur de « Der Bäcker Feihl », Sebastien Casterman, Product Marketing Manager Refrigeration EMEA chez Honeywell.