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FROID INDUSTRIEL I BOULANGERIE
7 | ÉTUDES DE CAS | Février 2019 | Climalife contact #15
Au final, IceCool préconise un système avec 16 groupes de condensation autonomes installés à l’extérieur du bâtiment d’une puissance frigorifique totale de 320 kW, ce qui permet de limiter les risques. 480 kg de Solstice® L40X sont chargés au total dans les différentes unités qui alimentent 2 surgélateurs avec une température d’évaporation à -42 °C, les 3 congélateurs à -28 °C et 11 cellules de refroidis- sement à -8 °C / -10 °C. L’installation est équipée d’évaporateurs et de condenseurs spécialement sélectionnés par le fabricant Güntner qui permettent de gérer sans aucune difficulté le glissement de tem- pérature du R-455A. Le process de refroidissement pour assurer la pousse du pain est d’environ 24 heures. Ce process s’effectue à une température de +/-0 °C et est entièrement automatisé. Der Backer Feihl est reconnu sur le marché pour son process unique de production et sa faible teneur en gluten dans l’ensemble de ses pains.
Le choix du R-455A présente en outre l’avantage de réduire le nombre de contrôles d’étanchéité à une fois par an pour les deux surgélateurs et n’est pas nécessaire pour les autres installations frigorifiques qui ont une charge inférieure à 5 tonnes équivalent CO2.
Six mois après la mise en route, l’installation fonc- tionne parfaitement et l’ensemble des acteurs sont satisfaits du résultat et remercient vivement Climalife et Honeywell pour leur soutien apporté tout au long de ce projet.
Descriptif de l’installation frigorifique de la boulangerie Feihl basée à Neumarkt
Nombre de circuits de refroidissement Classification ASHRAE 34
Les 16 groupes de condensation d'une puissance frigorifique totale d'environ 320 kW et chargés avec 480 kg de Solstice® L40X.
Solstice® L40X : le fluide standard dès le 1er janvier 2019 chez IceCool
Avec un GWP de 148, le R-455A permet de répondre aux exigences de la F-Gas
et d’offrir une solution
à long terme pour les installations neuves. Sa faible inflammabilité, son haut rendement énergétique, sa température critique élevée et sa faible pression critique sont des atouts
non négligeables pour les applications de congélation et de réfrigération.
« En 2018, nous avons réalisé plusieurs projets avec le R-455A et nous avons fait le choix de faire de ce fluide, à côté des fluides frigorigènes « naturels », le standard pour les prochaines installations compte tenu de la plus faible consommation énergétique et de la satisfaction des clients finaux » souligne Peter Wehrens.
+ d’infos sur :
climalife.dehon.fr/r-455a
Données techniques du système
Type de compresseurs Bitzer
Total
Surgélation
Congélation
Congélation
Réfrigération
Réfrigération
Réfrigération
Température d'évaporation (°C)
-35°C
-25°C
-25°C
-10°C
-8°C
-8°C
Puissance frigorifique (kW) / circuit
321,2
23,3
36,9
15
18,7
13,8
25,6
16
2
1
2
9
1
1
30hp 2 étages
34hp
14hp
6hp
4hp
9hp
A2L
A2L
A2L
A2L
A2L
A2L
Fluide Frigorigène
GWP du fluide (IPCC4)
R-455A
148,0
R-455A
R-455A
R-455A
148,0
R-455A
R-455A
148,0
148,0
148,0
148,0
Charge de fluide frigorigène (kg)
480,4
39,7
33,5
21,2
31,4
11,7
30,8
Charge en Tonne eq. CO2
5,8
4,9
3,1
4,6
1,7
4,5
Catégorie DESP
III
III
III
III
III
III
Contrôle d'étanchéité par année
1
0
0
0
0
0