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KÄLTETECHNIK I BÄCKEREI
7 | CASE STUDY | Februar 2019 | Climalife contact #15
Schließlich empfahl IceCool ein System mit 16 außer- halb des Gebäudes installierten autonomen Kon- densatoraggregaten mit einer Gesamtkälteleistung von 320 kW, was die möglichen Risiken begrenzt. Insgesamt wurden 480 kg Solstice® L40X in die ver- schiedenen Aggregate gefüllt. Diese versorgen 2 Gefrieranlagen mit einer Verdampfungstemperatur bei -42 °C, die 3 Gefrierschränke mit -28 °C und 11 Kühlzellen mit -8 °C / -10 °C. Die Anlage ist mit Ver- dampfern und Kondensatoren ausgestattet, die vom Hersteller Güntner speziell ausgewählt wurden und es ermöglichen, den Temperaturgleit des R-455A problemlos zu steuern. Der Kühlprozess, der das Aufgehen des Brotes gewährleistet, dauert etwa 24 Stunden. Dieser Prozess ist vollautomatisch und erfolgt bei einer Temperatur von +/-0 °C. Die Bäcke- rei Feihl ist auf dem Markt für ihren einzigartigen Pro- duktionsprozess und den niedrigen Glutengehalt in allen Broten bekannt.
Die Entscheidung für R-455A hat auch den Vorteil, dass beide Kühlanlagen nur einmal im Jahr auf Dicht- heit geprüft werden müssen. Diese Prüfung ist für die anderen Kälteanlagen mit einer Belastung von weni- ger als 5 Tonnen CO2-Äquivalent nicht erforderlich.
Sechs Monate nach der Inbetriebnahme funktioniert die Anlage einwandfrei und alle Beteiligten sind mit dem Ergebnis zufrieden. Sie danken Climalife und Honeywell herzlich für ihre Unterstützung im Laufe des gesamten Projekts.
Beschreibung der Kälteanlage in der Bäckerei Feihl in Neumarkt (Oberpfalz)
Anzahl der Kühlkreisläufe Klassifizierung nach ASHRAE 34
Die 16 Kondensatoraggregate mit einer Gesamtkälteleistung von ca. 320 kW und einer Befüllung mit 480 kg Solstice® L40X.
Solstice® L40X: seit dem 1. Januar 2019 das Standard- Kältemittel bei IceCool
Mit einem GWP von 148 erfüllt R-455A die Anforderungen der F-Gas Verordnung und ist eine langfristige Lösung für neue Anlagen. Seine schwere Entflammbarkeit, seine hohe Energieeffizienz, die hohe kritische Temperatur und der niedrige kritische Druck sind wichtige Vorteile für Gefrier- und Kälteanwendungen.
„Im Jahr 2018 haben wir mehrere Projekte mit R-455A durchgeführt und uns dafür entschieden, dieses Kältemittel neben den „natürlichen“ Kältemitteln als Standard für zukünftige Anlagen zu verwenden,
da der Energieverbrauch niedriger ist und eine
höhere Zufriedenheit der Endkunden festzustellen ist“, unterstreicht Peter Wehrens.
+ Mehr Infos unter:
de.climalife.dehon.com/ r-455a
Technische Daten des Systems
Typ der Bitzer-Kompressoren
Gesamt
Tiefkühlen
Gefrieren
Gefrieren
Kühlung
Kühlung
Kühlung
Verdampfungstemperatur (°C)
-35°C
-25°C
-25°C
-10°C
-8°C
-8°C
Kälteleistung (kW) / Kreislauf
321,2
23,3
36,9
15
18,7
13,8
25,6
16
2
1
2
9
1
1
30hp 2 Stufen
34hp
14hp
6hp
4hp
9hp
A2L
A2L
A2L
A2L
A2L
A2L
Kältemittel
GWP-Wert des Kältemittels (IPCC4)
R-455A
148,0
R-455A
R-455A
R-455A
148,0
R-455A
R-455A
148,0
148,0
148,0
148,0
Kältemittelbefüllung (kg)
480,4
39,7
33,5
21,2
31,4
11,7
30,8
Befüllung in Tonnen CO2-Äquivalent
5,8
4,9
3,1
4,6
1,7
4,5
DESP-Kategorie
III
III
III
III
III
III
Jährliche Dichtheitsprüfung
1
0
0
0
0
0