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6 | CASO PRÁCTICO | Febrero 2019 | Climalife contact #15
FRÍO INDUSTRIAL I PANADERÍA
IceCool International BV, primer fabricante en implantar Solstice® L40X a gran escala, para Der Feihl Bäcker
Más de 480 kg de R-455A para las 16 unidades de condensación
de la nueva panadería alemana Feihl de Neumarkt. ¡Eficiencia tecnológica y medioambiental!
Fundada en 1895 en Pölling por el maestro pastelero Feihl, la empresa familiar Der Bäcker Feihl da empleo a 250 personas para la producción, logística y comercialización de sus productos en
33 establecimientos de
las regiones de Neumarkt
y Nuremberg.
El amor por la tradición y el profundo conocimiento de sus colegas y maestros pasteleros permiten a la marca ofrecer a sus clientes auténticos productos gourmet de alta calidad.
El 90% de ellos se fabrican
en sus propias tiendas, donde ofrecen más de 20 variedades de pan y una selección de pasteles, como los famosos dulces del Danubio.
Y en otoño de 2017 se construyó un nuevo hogar para esta
familia que no para de crecer.
Más información:
www.baecker-nuernberg.de/ ueberuns
L
en instalaciones de panadería para refrigeración y congelación de masa sin envasar. IceCool ha for- jado su reputación junto a los mejores panaderos del mundo e innovando constantemente para mejorar la calidad de sus productos. La gestión de la humedad en las instalaciones de IceCool garantiza el éxito y la calidad de la cocción. Peter Wehrens, director de exportaciones I+D de IceCool afirma que «con esto conseguimos ofrecer a los consumidores un pan más digestible, especialmente para aquellos con intolerancia al gluten».
En 2012 el fabricante IceCool cambió de rumbo en respuesta a las exigencias de la F-Gas y estable- ció estos criterios para elegir el refrigerante más ecológico:
- Potencial de calentamiento global (PCA)
- Impacto total equivalente sobre el calentamiento atmosférico, es decir, el efecto invernadero directo e indirecto (TEWI).
- Impacto climático del ciclo de vida completo del producto (LCCP).
El primer sistema en cascada R-1234ze/CO2 se pre- sentó en 2013 para la panadería Maurer y contó con
subvención de la agencia gubernamental alemana (BAFA*) por su respeto medioambiental.
El desarrollo del fluido Solstice
llamó la atención de Peter Wehrens en 2015 ya pen- sando en futuras instalaciones de congelación.
Feihl apuesta por el R-455A
Cuando un año después la panadería Feihl decidió ampliar su producción y construir una nueva planta en Neumarkt, recurrió a IceCool para desarrollar e instalar un sistema de refrigeración eco-eficiente. Se propusieron varias alternativas pero Feihl se deci- dió rápidamente por Solstice® L40X, cuyos costes de instalación y explotación son menores que los de soluciones con CO2. Las excelentes caracterís- ticas termodinámicas de este nuevo refrigerante de muy bajo PCA y la tecnología propuesta cumplían totalmente con los requerimientos de la empresa panadera.
IceCool trabajó en estrecha colaboración con las autoridades locales y el organismo de certificación TÜV y Energie Consult Holland para llevar a cabo el proyecto y cumplir con los requisitos normativos vigentes sobre fluidos clasificados A2L (ligeramente inflamables) como el R-455A.
*BAFA: Bundesamtes für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle.
a empresa IceCool International BV fue creada en 2008 en Hückelhoven (Alema- nia) y después se estableció en la ciudad
holandesa de Echt. Hoy es el líder mundial
®
L40X de Honeywell
ICECOOL INTERNATIONAL BV EN BREVE
2008
Fecha de fundación
Actividad: Refrigeración industrial para panadería.
35
empleados
Localización: Echt (Holanda).
De izquierda a derecha:
Marco Oosdijk, jefe de ventas Climalife en Países Bajos; Peter Wehrens, director de exportaciones I+D en IceCool; Wolfgang Feihl, director de Der Bäcker Feihl;
y Sebastien Casterman, director de marketing de producto de refrigeración EMEA de Honeywell.