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8 | CASO PRÁCTICO | Febrero 2019 | Climalife contact #15
FRÍO INDUSTRIAL I AGROALIMENTARIO
El caloportador Greenway® Neo
ahorra energía: ¡Demostrado!
RCI obtiene un ahorro inmediato y espectacular para la fábrica de salsas y sopas típicamente españolas Comerándalus (ArteOliva) gracias al alto calor específico del refrigerante de Climalife.
La empresa española RCIndustrial, ingeniería y mantenedora, además de constructora de elementos de caldere- ría, abrió hace un lustro su división de
frío industrial de la experimentada mano de Manuel Conde, para dar soluciones a medida los problemas de sus clientes en este campo. A Comerándalus, por ejemplo, ya le había redi- señado sus instalaciones de modo que sus equipos alcanzaran el rendimiento óptimo para los procesos de trabajo: cocinado, envasado y almacenamiento refrigerado de salsas y sopas tradicionales españolas como gazpacho, sal- morejo, alioli o tumaca, además de productos a medida bajo demanda, que exportan a nada menos que 82 países.
El problema: Unas nuevas temperaturas para una nueva producción
Entonces surgió un nuevo reto: preparar un nuevo gazpacho ecológico sin pasteurizar
para su marca BioArteOliva, envasado y refri- gerado para corta caducidad. El monopropi- lenglicol de la instalación no conseguía bajar la temperatura de la salsa de los 55 °C de entrada a los 5 °C necesarios para el envasado. Como mucho llegaba a 15°C, así que el gazpacho tenía que dar varias vueltas al circuito.
«El caloportador volvía demasiado caliente y el intercambio térmico no enfriaba lo sufi- ciente el producto para poder envasarlo», especifica Manuel Conde. Y Antonio Muñoz, director de producción de Comerándalus-Ar- teOliva, añade: «Así que las jornadas laborales se alargaban, se perdían un montón de horas de trabajo».
Conde diseñó y fabricó ex profeso para ArteO- liva un nuevo tanque, cuatro veces más grande que el existente, con un ingenioso sistema «que hace ascender el agua glicolada caliente
y bajar la fría, gracias también a una nueva línea de válvulas de impulsión y retorno de agua gli- colada para este circuito.
Así conseguimos empate técnico entre maqui- naria y necesidades de producción, pero no podíamos forzar porque la enfriadora, una Keyter WT 3485 R compacta condensada por aire, de 300 kW netos, se pararía».
Greenway® Neo, «un cañón»
Entonces apareció Climalife presentando el producto perfecto a la persona adecuada y para el proyecto más apropiado: «Cuando ya íbamos a meter el MPG tradicional derivado del petróleo, el comercial Climalife para la zona sur de España y Portugal, José Manuel Arcos, me habló de Greenway® Neo. Me mostró las características técnicas y me di cuenta de que Climalife tenía un auténtico cañón como calo- portador», explica sin tapujos el instalador.
COMERÁNDALUS (ARTEOLIVA) EN BREVE
RCINDUSTRIAL EN BREVE
2013 245 13
Fecha de fundación empleados millones de euros
1998 42 7
Fecha de fundación empleados millones de euros
Actividad: Ingeniería, mecanización, soldadura, calderería, fabricación, montaje, mantenimiento
industrial y recuperación. Localización: Córdoba, España.
Actividad: Preparación, envasado y distribución internacional
(82 países) de salsas y sopas
tradicionales y a demanda. Localización: Palma del Río, Córdoba, España.